وصفات جديدة

الحصى المطحونة بطيئة الطهي

الحصى المطحونة بطيئة الطهي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istockphoto / ThinkStock

يتم طحن فريك الأرضية الحجرية في مطحنة حجرية وهي أكبر بكثير من فريك الطهي السريع. دعهم يطبخون طوال الليل ويستيقظون على فريك دسم غني.

مكونات

  • 1 كوب حبيبات أرضية حجرية
  • 3 1/2 أكواب ماء ، بالإضافة إلى المزيد لشطف الحبيبات
  • 1 كوب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 232

مكافئ الفولات (إجمالي) 106 ميكروغرام 26٪


كيف تصنع الحصى لمذاق ملحمي لأطعمة الراحة الجنوبية

احصل على فريك الإصلاح! هنا ، نتحدث عن كيفية طهي الحصى على الموقد ، في طباخ بطيء ، وحتى خبزه في الفرن. ابدأ بهذا الدليل الكامل لطهي الحصى ، ثم قم بتزيينها بالروبيان البذيء أو البيض المسلوق أو لحم الخنزير المقدد أو الدجاج المشوي.

لطالما لجأ الجنوبيون إلى طهي الفريك لتقديمه على مائدة الإفطار وكجانب عشاء ، ويرحبون بهذا الطبق بكل بساطته وقدرته على تحمل التكاليف. كيفية طهي الحصى إلى الكمال الدسم هو تقليد ينتقل من جيل إلى جيل في العديد من العائلات. تصنع الحصى تقليديا من hominy ، وهي ذرة مع إزالة قشرها وجراثيمها وطحنها إلى حبيبات ناعمة أو متوسطة أو خشنة. في حين أن أصل hominy أمريكي أصلي ، يُعتقد أن كلمة & # x201Cgrits & # x201D مشتقة من الكلمة الإنجليزية القديمة & # x201Cgrytt ، & # x201D التي تعني الوجبة الخشنة. يمكن في الواقع صنع الحصى بأي وجبة مطحونة خشنة ، بما في ذلك الذرة أو الشوفان أو الأرز. إذا كنت & # x2019re فضوليًا حول كيفية صنع حبيبات تجعل أي طاهٍ روحي فخوراً ، فلديك بالفعل العديد من الخيارات القوية. يمكنك تقديم فريك مطبوخ جيدًا كطبق حبوب أو طبق جانبي ، أو برد الخليط حتى يتماسك ، ثم تقطيعه إلى شرائح وقليه. أو اخبز حبيبات الطهي السريع في طاجن جبني.

قبل أن نتعمق في كيفية صنع الحبيبات في المنزل ، من المفيد أن نضع في اعتبارنا أنه عند طهي الحبيبات ، فإنها تتمتع بنكهة ذرة خفيفة للغاية وتذوق أفضل مع القليل من الملح. غالبًا ما يتم تقديمها مع الحليب أو الكريمة (أو الزبدة ، بالطبع ، لأن كل شيء أفضل مع ذلك!).

إذا لم تكن شخصًا خالصًا ، فيمكنك تخصيص فريك للطهي السريع وفريك الطهي البطيء باستخدام مجموعة متنوعة من معززات النكهة بما في ذلك:

  • فريك حلو: بعد طهي الحصى ، لا تتردد في وضعها فوقها كما تفعل مع دقيق الشوفان. القليل من السكر البني ، والفواكه المجففة ، والتفاح المبشور ، وشراب القيقب ، والعسل ، والحليب ، والقرفة ، و / أو غيرها من وجبات الإفطار الحلوة المقلية تعمل بشكل رائع.
  • فريك الجبن: يمكن لأي نوع من الجبن تلبيس الحبيبات. أضيفي جبنة الشيدر المبشورة أو مونتيري جاك أو جبنة الفلفل أو البروفولون أو السويسري ، أو أضيفي فتات جبنة الفيتا أو الماعز. للحصول على أفضل قوام ، قم بتقطيع الجبن من كتلة بنفسك بدلاً من شرائها مبشورة مسبقًا.
  • فريك مالح: استبدل بعضًا من ماء الطهي بالمرق إذا أردت (ضع في اعتبارك تقليل الملح) وحرك ملعقة من بيستو الأعشاب أو أضف مكعبات الفلفل الحار المعلب ، الهالب المفروم و # xF1o الفلفل ، الفلفل الأحمر المحمص المفروم ، الأعشاب الطازجة المقطعة ، أو المجففة المقطعة. طماطم.

فريك حقيقي من Weisenberger Mill

قبل أن أبدأ في الإعجاب بالحصى بمفرده (بدون جبن؟ لا ثوم ؟؟) ، ذكر أحد أبنائنا ، ثم في المدرسة الثانوية ، أنه يحب الفريك في مطعم فطائر محلي طوال الليل. بعد أن نشأت في مكان به نكهة جنوبية أقل بكثير مما تمتلكه ليكسينغتون - على الرغم من أن مكاني يقع في أقصى الجنوب جغرافيًا - لم أشارك في Grit Appreciation حتى أكلت طبقًا من الروبيان والمقبلات المتغيرة الذوق في مطعم Magnolia's في تشارلستون ، جنوب كارولينا بعد عدة سنوات. لقد تعلمت من تلك الوجبة المكونة من أربعة أوقيات أن الفريك يمكن أن يكون مطاطيًا ، بنكهة الذرة ، ودسمًا ، بدلاً من المذاق ، اللطيف ، واللاصق. عدت إلى كنتاكي وقرأت عن فريك أرضي من حجر الطهي البطيء حتى تصبح كريمية. طلبت فريك ذرة بيضاء مطحونة من ألاباما وساوث كارولينا وطهيها وتقليبها دون جدوى. تحولت حبيبات الأرض الحجرية الغريبة إلى طعمها وغير جذابة تمامًا كما كانت دائمًا.

ادخل إلى Holly Hill Inn الرائع ، ولعب دوره القيم في الإشارة إلى عجائب الطعام تحت أنوفنا (أو براعم التذوق). في هذه الحالة ، استحوذ الشيف Ouita Michel في Holly Hill على انتباهي من خلال عرض حصى أرضية حجرية تقريبًا من المنزل المجاور. Weisenberger Mill ، في جنوب Elkhorn في مقاطعة Scott ، على بعد دقائق من قلب Lexington (ومن Holly Hill Inn) ، تم إطلاقه في موقعه الحالي منذ 143 عامًا ويستمر كعملية عائلية. ينتج الآن أعضاء الجيل السادس من Weisenbergers الحبيبات والعديد من منتجات الحبوب الأخرى في المصنع

يبيع Weisenberger حبيبات أرضية من الحجر الأبيض عبر الإنترنت (والأصفر ، في أكياس بوزن رطلين و 25 رطلاً) وفي المتاجر في وسط كنتاكي ، بما في ذلك Good Foods Market ، إذا كنت لا تزال بحاجة إلى بعض مكونات اللحظة الأخيرة لعشاء عيد الميلاد.

إذا كنت تريد أن تجعل حبيبات الأرضية الحجرية سهلة ولكن مطاطية / ذات ملمس كريمي ، فجرّب طريقة الطهي البطيء ، وهي فكرة جديدة بالنسبة لي ، على الرغم من أنها ليست جديدة تمامًا على True Gritters. قدمت مجلة Gourmet Magazine وصفة الموقد هذه للحصى الكريمي في وقت سابق من هذا العام.

إذا كنت تريد نكهات تتعدى النكهات اللطيفة في حبيباتك ، فإليك وصفة ممتازة لطاجن فريك الجبن الكلاسيكي باستخدام حبيبات الذرة الصفراء. أو اطلب الحرارة ومظهر النكهة أعلى مع تشيليس أخضر معتدل و jalapeño صغير.

الحصى ليست فقط للجنوبيين بعد الآن. شيكاغو لديها جرعة كبيرة ، وأنا لا أشير إلى السياسة هنا.

في عام 2004 ، استخدم النازحون الجنوبيون الجائعون Chowhound كطريقة لتبادل المعلومات حول الأماكن للحصول على فريك جيد في مانهاتن ، مما أدى إلى قطعة 2006 في متجر Kenny Shopin الشهير الذي يزداد شهرة والذي يروج لحبيبات الجبن بالثوم. (أتفق مع المؤلفين: مقال كالفن تريلين على شوبشين ، من نيويوركر في أبريل 2002 ، هي واحدة من المقالات المفضلة لدي في الصحافة الغذائية. لا أحد يجعل كتابة الطعام تبدو ممتعة مثل كالفن تريلين.) من الواضح أن نفور كيني شوبسين من الدعاية آخذ في الارتفاع. في سبتمبر 2008 ، نشر كنوبف Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopin مع مقدمة بقلم Calvin Trillin. ربما لا يزال لديك قائمة أمنيات حانوكا مستمرة؟ أو ربما تكون بطاقة هدايا لمحل لبيع الكتب محلي أو عبر الإنترنت موجودة في تخزين عيد الميلاد.


حصى وعاء الفخار ستؤدي إضافة الحصى إلى جهاز الطهي البطيء إلى إنتاج حبيبات لذيذة ودسمة وطرية مثالية لإضافة الجبن والزبدة أيضًا. هذه وصفة سهلة الاستخدام وهي حقًا الأسهل - أسهل من فريك الوعاء الفوري ، حصى Ninja Foodi ، سطح الموقد - تخلص منها حقًا وانتظر فقط! فريك كروكبوتطهي في أربع ساعات فقط : أضف الحصى المطحونة والملح والزبدة المذابة والماء إلى جهاز الطهي البطيء. ضعي الغطاء في الأعلى وضعيه على درجة عالية لمدة 4 ساعات مع التحريك من حين لآخر. فريك بين عشية وضحاها طهي في 8 ساعات: هذا لا يناسبك بالضرورة إذا ذهبت إلى الفراش مبكرًا جدًا. أضف جميع المكونات في طباخ بطيء على LOW لمدة 8 ساعات. إذا قمت بعمل فريك للأمام وذهبت للنوم في الساعة 10 مساءً ، فسيكون الحصى المطبوخ ببطء جاهزًا في الساعة 6 صباحًا. إذا دخلت الحبيبات في الطباخ في الساعة 11 ، فستكون هذه الحبيبات الجنوبية الزبدانية جاهزة في الساعة 7 صباحًا لتسهيل الصباح. حصى أرضية حجري جنوبي كريمة

لا أعرف الكثير من الوصفات الجنوبية مثل الفريك. Grits هي قطعة كلاسيكية جنوبية حقيقية نشأت أتناولها لتناول الإفطار في نهاية كل أسبوع تقريبًا! كما شقوا طريقهم إلى مائدة العشاء على شكل فريك جبن مالح مطبوخ في مرق الحليب والدجاج يقدم مع السمك المقلي. جيد جدا!

هل سبق لك تناول فريك من قبل؟ يبدو أن الناس إما يحبونهم أو يكرهونهم. إذا كنت تكرههم ، فمن المحتمل أن تكون قد تم إصلاحها بشكل صحيح. وبحق ثابت ، أعني مطهو ببطء في الحليب مع الكثير من الزبدة والملح والفلفل! يتم تقديم الحصى بشكل عادي ومغلي في الماء وهو أمر مثير للاشمئزاز!

يبارك قلبك إذا كانت هذه هي الطريقة التي قدمت بها لهم.

الحصى على نفس مستوى الراحة مثل البطاطس المهروسة والمعكرونة والجبن في كتابي. لديهم فقط طريقة لجعل الأشياء تبدو جيدة مع العالم.

ما هي الحصى الحجرية؟

الآن سوف يلهث بعض الجنوبيين بفكرة 5 دقائق أو حبيبات فورية لأنهم يشعرون أن حبيبات الأرض الحجرية هي الطريقة الحقيقية الوحيدة لإصلاح الحبيبات. مه ، يمكنني النزول مع فريك لمدة 5 دقائق إذا كانت & # 8217re قد صنعت بطريقة معينة ، لكن يمكنني & # 8217t التعامل مع فريك الحزم الفوري. لقد حاولت & # 8217.

لا بد لي من الاعتراف رغم ذلك ، من المؤكد أن الحصى الأرضية الحجرية لها مكانة خاصة في قلبي. إنهم يصبحون دسمًا يبعث على السخرية ولديهم روح معينة عنهم.

تُصنع فريك الأرضية الحجرية من الذرة تمامًا مثل أي فريك آخر ، فقط أرض أكثر خشونة. & # 8217s تم بالطريقة القديمة ، باستخدام النواة بأكملها. في أي وقت يمكنني وضع يدي على بعض الحجارة المطحونة يدويًا التي أستخدمها. تختلف كل حقيبة من الحصى الأرضية الحجرية ، والتي أعتقد أنها تضيف إلى السحر. لدي بعض الأكياس التي تستغرق وقتًا أطول للطهي وبعضها يطهى بسرعة. بعضها كان طعمه قويًا للذرة والبعض الآخر كان طعمه خفيفًا جدًا.

عادة ما تكون الحبوب التي تراها في محلات البقالة حبيبات سريعة أو فورية. أذهب إلى سوق المزارعين للحصول على حبيبات الأرض الحجرية لأنني لا أستطيع العثور عليها في أي مكان آخر. في بعض الأحيان ستحصل عليها أجرة الأرض.

من المؤكد أن الحصى المطحونة بالحجر تستغرق وقتًا أطول قليلاً للتحضير (في أي مكان من 20-60 دقيقة ، حسب النوع) لكنها أكثر فريك دسم على الإطلاق. قد تجد صعوبة في العودة إلى فريك سريع التحضير بعد الملعقة الأولى الدسمة بالزبد.

سأوضح لك اليوم كيفية صنع قدر جيد (وبسيط) من حبيبات الأرض الحجرية الجنوبية. & # 8217m أبقي هذه الوصفة بسيطة للغاية وكلاسيكية! خالي من البهارات الفاخرة فقط الزبدة والملح والفلفل!

عند صنع الحبيبات ، سواء كانت أرضية حجرية أو سريعة ، انسَ ما تقرأه على ظهر العبوة (معظم الوقت). لم أعدهم بهذه الطريقة أبدًا. اتبع جنبًا إلى جنب مع الخطوات أدناه وستحصل على قدر من الحبيبات الجنوبية الأصيلة واللذيذة حقًا.

إليك بعض النصائح التي ستمنحك أفضل حبيبات أرضية حجرية جنوبية على الإطلاق!

كيفية صنع أفضل حصى أرضية من الحجر الجنوبي

1. إزالة القشر. قم بتغطية الحبيبات بالماء أولاً ، وحركها حولها وإزالة القشر الذي يطفو إلى الأعلى. ليس إلا إذا كنت لا تهتم بتلك القطع القاسية والمقرمشة في حبيباتك. استخدم مصفاة شبكية أو اسكب الماء فقط وكرر العملية حتى لا تطفو الهياكل على السطح.
2. خفقت. خفقت. خفقت. إن خفق الحبيبات في الحليب / الماء المغلي يمنعها من التكتل. آخر شيء تريده هو تلك الكرات الشائنة! الهدف هو السلس والقشدة. أنت & # 8217ll تريد أيضًا التأكد من أنك تخفقه كثيرًا أثناء وقت الطهي أيضًا. & # 8217s لا بأس به تمامًا للحصول على الوسواس القهري هنا! أحب الحصى أن يخفق.
4. أضف الزبدة والملح والفلفل. وهذا إلزامي! الحصى لطيفة نوعًا ما في حالتها الطبيعية. الزبدة والملح والفلفل يوقظهم ويخرجون نكهة الذرة الخفيفة الرائعة.
5. لا تطبخها في الماء فقط. أعرف أن الكثير من الناس يفعلون ذلك لأنهم يحبون أن تتألق نكهة الذرة الكاملة. بوو. بالنسبة لي ، يضيف الحليب نكهة أكثر. أعني هل سبق لك أن تناولت ذرة على قطعة خبز مغلية في الحليب ؟؟ القنبلة! لا يختلف الفريك المطبوخ في الحليب. يضيف الحليب الكثير من الدسم والعمق. لن أعود أبدًا لطهي فريكي في الماء فقط ما لم يكن لدي أيضًا. أنا دائمًا أطبخ لي نصف ن نصف ، حليب ، كريمة ثقيلة ، أو مرق. في بعض الأحيان مزيج!
6. لا تقم بإضافة السكر # 8217T. هل سمعتني؟ أعني ذلك! نعم ، هذا أنا متسلط ، ولئيم نوعًا ما ومفرط في الرأي ، لكن فريك السكر هو في الواقع خطيئة. هل كنت تعلم هذا؟ قد يكون حتى أمرًا لا يغتفر. نعم ، أنا & # 8217m كذب ولكن يجب أن يكون! إذا كنت تريد حلوى ، اصنع بعض كريمة القمح أو دقيق الشوفان للبكاء بصوت عالٍ! * يا عزيزي & # 8230 أنا & # 8217m أصبحت مثل هؤلاء النساء الجنوبيات المسنات اللائي يحاولن دائمًا إخبار الناس بالطريقة الصحيحة لتناول الطعام. رجائا أعطني!*
7. لا تقدم الحصى مع الأطباق الجانبية. الحصى الذي يتم تناوله بمفرده مع عدم وجود أطباق جانبية هو مجرد & # 8230 .. مظهر حزين وأنت & # 8217ll ربما تشعر بالحزن قليلاً عند تناوله بهذه الطريقة. امنحها أصدقاء مثل البيض المخفوق / المقلي ، ولحم الخنزير المقدد / السجق ، وبسكويت اللبن / توست الهلام ، والبطاطس المقلية / المقلي ، والتفاح المقلي / البطيخ الطازج. نعم ، الآن هذا & # 8217s وجبة إفطار على الطراز الجنوبي للملك / الملكة التي أنت عليها! ولا تنسى عصير البرتقال. محلي الصنع إن أمكن ولكن ببساطة لم يخذلني أبدًا.


يؤثر طحن الحبيبات على وقت الطهي

قد تعتمد الحبيبات التي تختارها في النهاية على مقدار الوقت الذي تريد أن تقضيه في المطبخ. يستغرق الحصى المطحون بالحجر وقتًا أطول في الطهي. يمكن أن يستغرق قدر فريك الزبداني القديم الطراز من 30 إلى 60 دقيقة ، وفقًا لـ بسيط حقيقي. هذا عدد كبير من الخفق. تتطلب الحصى المطحونة من الحجر تقليبًا شبه ثابت - مما يساعد على إطلاق نشا الذرة - للحصول على ملمس ناعم وخالي من التكتلات. بالطبع ، يمكنك دائمًا طهيها في طباخ بطيء أو حتى في فرنك إذا كنت تريد نكهة الذرة الترابية الكاملة دون بذل جهد إضافي.

كلما كانت الحبيبات مطحونة أدق ، زادت سرعة طهيها. وفقًا لذلك ، فإن الطحن المتوسط ​​للحبيبات العادية يحلق الوقت الذي يقضيه على الموقد. المعيشة الجنوبية يقول أن الحبيبات العادية جاهزة في عشر دقائق. على الرغم من أنها قد تستغرق ما يصل إلى 15 إلى 20 دقيقة ، وفقًا لـ ماما جورماند. تُعد حبيبات الطهي السريع هذه طريقة جيدة لاستخدامها في ليلة نهاية الأسبوع أو لوصفات الإفطار عندما يتم سحقها لفترة من الوقت.

للحصول على فريك أصيل على الطراز الجنوبي ، التزم بالأرضية الحجرية. المطبخ حصل على نصيحة احترافية من الشيف الجنوبي شون بروك: انقع حبيباتك القديمة بين عشية وضحاها. لن تقلل هذه الحيلة من وقت الطهي فحسب ، بل ستساعد أيضًا حبيباتك على تحقيق ذلك الملمس الذي يسعى إليه الكثير من الذوبان في فمك.


حبيبات خشنة بسيطة ذات أرضية حجرية

تعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع الحبيبات الخشنة لأي مطحنة ، ولكن يرجى ملاحظة ما يلي:

  • تختلف أوقات الطهي بسبب خشونة الطحن وتنوع الذرة.
  • الناس لديهم أذواق متفاوتة فيما يتعلق بالطريقة التي يحبون بها فريكهم (أنا أحب بلدي لينة تماما).
  • عندما تكون الحبيبات بالنعومة والملمس الذي تفضله ، فلا داعي لمواصلة طهيها. الزبدة وربما الملح وتناولها!
  • يمكن استبدال نصف كوب من الماء أو المرق بحوالي نصف كوب من الكريمة الثقيلة والحليب وما إلى ذلك ، تضاف إلى الثلثين أثناء الطهي.
  • يصنع حوالي 3 أكواب. يمكن شطره إلى النصف أو مضاعفته أو مضاعفته ثلاث مرات بسهولة.
  • الوقت: ما يصل إلى ساعة. نعم ، ساعة. من فضلك لا تقلب الحبيبات كل دقيقة من تلك الساعة.

أنا ngredient س

  • 1 كوب من الحصى المطحونة
  • 3 أكواب ماء أو مرق و / أو حليب ، قشدة ، إلخ. (احتفظ ببعض الإضافات في وقت لاحق ، فالسائل الساخن يعمل بشكل أفضل)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح

ادوات

  • وعاء ثقيل القاع
  • خفقت أو ملعقة خشبية
  • مصفاة الشاي

الاتجاهات

  • يجمع 1 كوب من الفريك مع 3 أكواب من الماء أو المرق أو مزيج في وعاء.
  • على حرارة عالية يقلب الخليط لمدة دقيقة أو نحو ذلك بملعقة خشبية أو خفاقة. خفض الحرارة لينضج.
  • باستخدام مصفاة شاي جيدة ، أضنى أي جزيئات عائمة من على السطح مع إمالة قدر الطهي قليلاً. احرص على عدم تجريف الحبيبات الموجودة في قاع الإناء! يضيف 1 ملعقة صغيرة. من الملح لكل كوب جاف من الحبيبات (معدلة حسب الذوق الشخصي).
  • يعود لدرجة حرارة عالية ، استمر في التحريك. بمجرد أن تغلي الحبيبات ، خففي النار وقلبي كل بضع دقائق ، مع الحرص على كشط قاع الإناء. لا تتعجل وتحرق الحبيبات في القاع!
  • يطبخ فريك في درجة الحرارة المنخفضة والمتوسطة حتى تلين. إذا كانت الحبيبات "متماسكة" قبل أن تصبح طرية ، أضف ببطء بعض الماء أو المرقة أو الحليب. من المفيد جدًا الاحتفاظ بوعاء به ماء ساخن أو غليان المرق على الموقد. السائل الساخن هو الأفضل ولكن ليس ضروريًا إذا كنت تستخدم الحليب أو الكريمة.
  • ينهي بالملح والزبدة وكميات كبيرة من الجبن إذا رغبت في ذلك (وأي شيء آخر تحبه في فريكك - القائمة لا تنتهي عمليًا!).

توقف عن قراءة هذا الآن! عنجد. اقرأ كتابًا ، اتصل بصديق. أو إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات ، فانتقل إلى مصدر أخبار موثوق به واقرأ ذلك على هاتفك.


كريول الروبيان والحصى

  • 2 رطل من الروبيان الأحمر الملكي (مقشر ومزيل العرق بالفعل)
  • 2 ملعقة صغيرة توابل الكريول (انظر أعلاه)
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 10 فصوص ثوم مفرومة
  • 3 أكواب طماطم عنب ، أنصاف
  • 2 ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • 1 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف أو مرق دجاج
  • 8 أوقية. حبات الذرة
  • 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • البقدونس المفروم للتزيين

فريك

    • 8 أكواب مرق أو ماء
    • 2 ملعقة كبيرة ملح كوشير
    • 2 كوب فريك مطحون
    • 1 كوب جبن شيدر مبشور
    • 8 أوقية ذرة كريمة

    ابدأ برش حوض الطهي البطيء بالزيت.

    بعد ذلك ، أضيفي الحبيبات والحليب (أو بديل الحليب) والملح والزبدة (أو الزبدة النباتية).

    يُضاف الغطاء ويُطهى لمدة 6-8 ساعات على نار هادئة.

    أحب تحريك المنجم من حين لآخر لمنع الحصى من الالتصاق بحافة الإناء ، ولكن إذا لم تكن بالمنزل (أو كنت نائمًا) ، فإن التقليب ليس ضروريًا حقًا.

    عندما تنتهي الحبيبات من الطهي ، فإنها & # 8217 ستكون دسم وسميك.

    في هذه المرحلة ، أضف الجبن (أو الجبن النباتي) إذا كنت ترغب في ذلك.

    أضف القليل من الحليب وأضف المزيد من التوابل حسب الرغبة.

    استمتع بهذه الحبيبات بينما لا تزال ساخنة ، وتأكد من إخبار طباخك البطيء & # 8220 شكرًا! & # 8221

    تأكد أيضًا من شطف جهاز الطهي البطيء حتى لا ينتهي بك الأمر مع فوضى لتنظيفه لاحقًا. الرعب.


    7 طرق لذيذة لتناول الفريك على الإفطار والغداء والعشاء

    إذا كنت تتناول الفريك فقط على الفطور ، فأنت ترتكب خطأ (وإذا كنت تنكه بشراب القيقب أو السكر البني ، حسنًا ... أنت تفعل ذلك ، لكن يعتقد الكثير من الناس أن الحبيبات الحلوة أقل شأناً) .

    الحصى (المصنوعة من الذرة المطحونة والذرة المجففة وما شابه ذلك) متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق وتشكل قاعدة رائعة لجميع أنواع الصلصات واللحوم والمأكولات البحرية والبيض المسلوق. إنها تأخذ بشكل جميل الجبن والزبدة والأعشاب إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من الهوى ، وهي رائعة مع الصلصة الحارة. من السهل أيضًا إعادة تسخينها ، حاول تقليبها في شكل كعكة صغيرة في القليل من الزبدة للحصول على بقايا طعام رائعة.

    كلمة تحذير واحدة: لا تستخدم فريك سريع التحضير (ناعم جدًا وطري) مقبول ولا يزال يحتوي على بعض الملمس ، ولكن إذا كان لديك المزيد من الوقت للتحريك ، فإن فريك الأرضية الحجرية العادية أفضل.

    Palmetto Farms Stone Ground Grits ، 10.97 دولارًا على أمازون

    نعم ، يستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً ، لكن الملمس والطعم يستحقان ذلك جيدًا.

    فيما يلي 7 من وصفات الحصى المفضلة لدينا لتناولها طوال الأسبوع.

    1. فريك كلاسيكي

    هذه هي وصفة الحبيبات الأساسية الخاصة بك ، مع الزبدة والحليب والقشدة والماء والملح والفلفل. يمكنك وضعها فوق أي شيء يخطر ببالك تقريبًا ، من اللحم البقري المطهو ​​ببطء إلى النقانق المشوية والبيض السائل ، أو تقديمها كطبق جانبي للدجاج المقلي أو السمك. احصل على وصفة كلاسيك جريتس.

    2. صوم هامي حصى

    هذه الحصى الغنية بالجبن الكريمية مغطاة بمكعبات مقرمشة من لحم الخنزير المالح والبصل الأخضر والصلصة الحارة. احصل على وصفة Fast Hammy Grits الخاصة بنا.

    3. فريك الجبن المشوي

    لا يزال هذا الطبق الذي يرضي الحشود كريميًا ، ولكنه أقوى قليلاً من طبق على طراز العصيدة المعتاد. يتم خلطها مع الحليب والصلصة الحارة والبيض والكثير من جبن الشيدر الحاد قبل خبزها لمدة 45 دقيقة (مما يمنحك الوقت لإنهاء بقية العشاء). يذهبون مع الكثير من الأشياء ، من لحم الخنزير المقدد المقرمش عند الغداء إلى أضلاع ظهر الطفل في حفلة شواء. احصل على وصفة فريك الجبن المشوي.

    4. جاك تشيز و جريتس سوفليه

    هذا السوفليه سهل للغاية لدرجة أنك سوف تضغط على نفسك لعدم تجربته عاجلاً. مع جبن جاك الجاف المبشور (استبدل بجبن الشيدر القديم أو الجودة أو المانشيجو للحصول على نكهة الجوز الحادة المماثلة إذا لزم الأمر) ، وكمية كبيرة من البصل الأخضر المفروم ، فهذه أطعمة رائعة للحفلات ، ولكنها سهلة بما يكفي لتحضيرها في أي ليلة من أيام الأسبوع. نحن نحبهم بشكل خاص مع وعاء التحميص ، ولكن مع سلطة خضراء يعتبرون وجبة خفيفة رائعة. احصل على وصفة Jack Cheese and Grits Souffle.

    5. الروبيان والحصى مع طاسو هام

    يعتبر الجمبري والحصى أحد الأطباق الجنوبية المفضلة لدينا ، لذا استعد لبعض الإصدارات المختلفة. هذا واحد من Maxie's Supper Club (الذي ، الكشف الكامل ، في نيويورك) ، يستخدم لحم الخنزير الحارة Tasso ، مسحوق الكاري ، الكمون ، والحريف ، والعديد من المكونات الأخرى غير المتوقعة للحصول على فريك أصلي ومثير لللسان. ر حاولت من قبل. ضعي فوقها نقانق أندويل للحصول على ركلة لحمية أكثر. احصل على وصفة الروبيان والحصى.

    تاسو هام ، 14.99 دولارًا في D'artagnan

    تذوق طعم لحم الخنزير المدخن على طراز الكاجون المصنوع من لحم الخنزير الذي يتم تربيته بطريقة إنسانية.

    6. حصى الجمبري والذرة الطازجة

    في حين أن الذرة الطازجة لا تزال حلوة في الصيف ، قم بإعداد هذا الطبق اللذيذ الذي يجمع بين الحصى التقليدية مع حبات العصير والروبيان الطري. في حين أن معظم الحبيبات مصنوعة من القشدة مع الكثير من منتجات الألبان ، فإن هذه الوصفة تستخدم عصير الذرة الطازجة لتكثيف وإثراء الخليط. إذا تركت الروبيان والقليل من بروسسيوتو الموجود للحصول على نكهة إضافية ، فهو في الواقع نباتي. احصل على وصفتنا الخاصة بنا بالروبيان والذرة الطازجة.

    7. روبيان حار وحبيبات شيدر بيضاء

    إذا كنت تبحث فقط عن وصفة بسيطة من الروبيان والحصى ، فهذه هي الطريقة. يضيف الشيدر الأبيض الحاد مذاقًا إلى الحبيبات ويسبح الروبيان في صلصة حارة فوقها مع طماطم طازجة دافئة لفترة وجيزة للحصول على نكهات حمضية حلوة. أوه ، ولحم الخنزير المقدد هش أيضًا. احصل على وصفتنا بالروبيان الحار مع فريك الشيدر الأبيض.

    تمت كتابة النسخة الأصلية من هذا المنشور بواسطة Caitlin M. O’Shaughnessy في عام 2015. وقد تم تحديثه بواسطة Jen Wheeler بصور وروابط ونصوص جديدة.


    شاهد الفيديو: دهني يديك بالزيت قبل متقيسيه. عطري بيتك من أعلى السقفوداعا لإستخدام عصارة البرتقال. حلول رهيبة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tygole

    في رأيي موضوع مثير للاهتمام إلى حد ما. نعطي معك سوف نتواصل في رئيس الوزراء.

  2. Kazrajin

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.

  3. Shane

    العبارة رائعة وفي الوقت المناسب

  4. Esteban

    هذا رأيك

  5. Robby

    يتفقون معك تماما. في ذلك شيء أيضًا فكرة جيدة ، أتفق معك.

  6. Abdi

    الجواب الرشيق

  7. Tamnais

    شيء جيد أيضًا في هذا ، أنا أتفق معك.

  8. Jethro

    برافو ، لديك فكرة رائعة



اكتب رسالة